Restaurante Les Maries (Carta)

Avenida Pi y Margall, 32, Burjassot
+34 653 30 20 03

Entrantes
Huevo crujiente Les Maries
7
Tallarines de sepia salteados con pesto y tomate seco
10
Surtido de embutidos ibéricos
12
Queso D.O. Castilla la Mancha
10
Anchoas del Cantábrico “00” (unidad)
2
Escalivada con ventresca de bonito y tapenade de aceitunas negras
9
Ensaladilla de jengibre con mayonesa de soja, sardina ahumada y quicos
9
Patatas 4 salsas
6
Carpaccio de salmón
9
Verduras al grill con virutas de jamón y romesco
8
Revuelto de bacalao con all-i-oli de tinta de calamar y Pedro Ximénez
10
Croquetas de pollo \"a l'ast\" (6 unidades)
9
Ensalada de encurtidos
8
Principales
Lubina con jugo de coco y lima, y tierra de aceituna negra
12
Bacalao confitado con gamón y caldo de carabinero
13
Dorada con salsa de chile, manzana, jengibre y anacardos
12
Suquet de rape (por encargo)
17
Carrillada de ternera lacada en su jugo con setas y crema de queso manchego y romero
12
Entrecot de ternera al grill
17
Entrecot de novillo argentino
19
Solomillo de cerdo salteado de verduras y trigo, jugo de carne y chutney de higos y clavo
12
Secreto de cerdo ibérico cocinado a baja tempe- ratura (24h) con berenjena a la llama
14
Tarrina de cordero con su propio jugo, crema de puerro, avellanas y ras el hanout
13
Arroces (solo por encargo) (mínimo 2 personas)
Arroz de bogavante
17
Arroz del senyoret
15
Arroz negro
14
Fideuá
14
Gazpacho de bogavante y rape
17
Arroz meloso de pato, calabaza y setas
15
Postres
Tarta de moca y nueces con helado de turrón
6
Sopita de cítricos y helado de yogur
5
Arnadí
5
Mousse de chocolate blanco y maracuyá
6
Brownie con helado de vainilla
5
Coulant de chocolate valrhona con helado de chocolate
6
Sorbete de limón al cava
3
Sorbete de limón al cava con aroma de menta
3
Sorbete de mojito
4
Bebidas
Botella de agua
3
Media botella de agua
2
Café
1

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